酒類在生產(chan) 工藝上需要較長的儲(chu) 存期。因為(wei) 剛生產(chan) 出來的酒含有有戊醉成分衝(chong) 鼻，有剌激和辛辣等不愉快的氣味。經過一段時間的儲(chu) 存（陳化）以後，香味協調，剌激辛辣味明顯減少，酒味柔和。傳(chuan) 統來講，酒的陳化時間一般長達幾年乃至十幾年，TH2000G 酒類陳化設備用超聲處理可以大大縮短陳化時間。